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POUILLY FUME BIO DOMAINE DU BOUCHOT 2019

La cuvée Vitae du Domaine du Bouchot est un Pouilly Fumé fruité et vif. Le terroir de marnes dont il est issu lui confère du fruit et de la gourmandise sans effacer cette minéralité profonde. Un sauvignon tendu, en biodynamie, naturellement destiné à accompagner crustacés oursins, langouste froide… Servir à 12°C.

MUSCADET BIO CLOS DES GRANDS PRIMOS

Le vignoble est en agriculture biologique, les vignes sont donc cultivées sans désherbants ni produits chimiques de synthèse. Les vendanges sont faites à maturité optimale. Le pressurage pneumatique est lent et la fermentation est naturelle. La mise en bouteilles est réalisée directement sur lies par nos soins. Le vin est élevé sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille effectuée au domaine par nos soins. Le nez est fin et fruité. La bouche est fruitée, avec une expression du terroir riche et subtile. A servir entre 10° et 12°

MUSCADET BIO BONNET BLANC

Vin fruité et expressif qui allie souplesse et fraîcheur en bouche. Cépage : Melon de Bourgogne 100% Sélection : Vignoble âgé de 15 à 30 ans, provenant du terroir “La Tarcière”. Terroir : Sol peu profond et sablo-limoneux sur gneiss Culture : Vin biologique AB certifié par Ecocert et biodynamique certifié Biodyvin. Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse. Labours des sols et palissage sur 3 fils. Vendange manuelle en grappes entières. Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures. Conservation sur Lie durant 6 mois. Rendement : 50 hl/ha Sulfites : Apport limité : <50 mg/l de SO2 Total

TOURAINE SAUVIGNON

CEPAGE: 100% Sauvignon Blanc SOLS : Cette cuvée est issue de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon. VINIFICATION : Vendange manuelle, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille. DEGUSTATION : Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. À déguster dès à présent en accompagnement de poissons grillés, de crustacés, d’une salade de crevettes et d’avocat, de fromages de chèvre ou tout simplement en apéritif.

QUINCY 2019 DOMAINE TREMBLAY

Cuvée produite sur un terroir dominé par les graves sableuses. Le vignoble est composé pour moitié de vignes adultes de 20 ans, pour un quart de vieilles vignes et un quart de jeunes vignes.
Vins vifs, enlevés, parsemés d’éclats d’agrumes et de fruits… Le préféré des dames…
Convient à l’apéritif, sur des fruits de mer et sur des fromages de chèvre, bien sûr !

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Champagne Fleury Biodynamie

Véritable pionnière de l’agriculture biodynamique en Champagne, la Maison de Champagne Fleury produit ses propres Vins depuis 1929 grâce à Emile Fleury, le grand-père de Jean-Pierre Fleury qui conduit aujourd’hui le Domaine.Blancs de noir 100 % pinot noir